Amerikanische Pancakes

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel

Zutaten

150 g Mehl
100 ml Milch
200 g Naturjoghurt
2 EL Zucker
1 Pck Backpulver
3 Eier

Gewürze / Sonstiges

Salz, Olivenöl, Ahornsirup.

Arbeitsschritte

1. 3 Eier zu einer schönen hellen Schaummasse verquirlen.
2. 100 ml Milch und 200 g Naturjoghurt vermischen. Ihr könnt auch mehr oder weniger Joghurt nehmen, je nachdem was Ihr gerade da habt. Das macht die Pancakes so richtig schön dick und saftig!
3. Die Joghurt-Milch-Mischung mit 150 g Mehl, 2 EL Zucker und 1 Pck Backpulver vermischen und verrühren. Evtl. etwas mehr Milch zufügen - er sollte gut dickflüssig sein.
4. Die Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, jeweils etwa einen Teelöffel Öl hineingeben und nacheinander den ganzen Teig zu Pancakes verbacken. Wichtig! Ganz wenig Öl verwenden und langsam, also auf mittlerer Stufe, nicht zu heiß ausbacken.
5. Schmecken toll mit Ahornsirup, Zuckerrübensirup oder mit Frucht und Quark.

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